Sonbaharın gelişiyle birlikte tezgahlarda alıç bolluğu yaşanıyor. Doğal ortamlarda resen yetişen bu kırmızı meyve, hem lezzeti hem de sıhhat açısından sunduğu yararlarla vatandaşların ilgisini çekiyor.
Kaynak: https://www.nefes.com.tr/sifa-deposun…
Kalp ve damar sıhhatine düzgün geldiği, hudut ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen alıç, birebir vakitte güçlü bir antioksidan kaynağı olarak öne çıkıyor.
Uzmanlar, ayrıyeten özgür radikalleri bedenden uzaklaştırarak kansere karşı kollayıcı tesiri bulunduğunu belirtiyor. Dağ yamaçlarında doğal biçimde yetişen alıç, köylüler için kıymetli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Kilosu 150 liradan satılan bu şifa deposu meyveye vatandaşlar ağır ilgi gösteriyor.
Alıç meyvesi, hem taze hem de işlenmiş halleriyle farklı hallerde tüketilebilir.
Taze Alıç: Yıkandıktan sonra direkt ya da doğranarak yenebilir. Ekşi ve hafif tatlı bir aroması vardır. Fakat, tıpkı elma çekirdeği üzere siyanür içerebilen çekirdekleri yenmemelidir.
Kurutulmuş Alıç: Kurutulmuş meyveleri, yaprakları yahut çiçekleri çay olarak demlenebilir. Birebir vakitte yemeklerde doğal bir aroma verici olarak da kullanılabilir.
Alıç Reçeli ve Özü: Alıçtan yapılan reçeller kahvaltılarda, tatlılarda yahut sos olarak kullanılabilir. Ayrıyeten, meyve özleri çeşitli doğal içeceklerde de yer alır.Alıç Sirkesi: Alıç özü fermente edilerek sirke yapılabilir.
Taze alıç, en yüksek besin pahasına sahip tüketim biçimidir. Lakin tadı çok ekşi gelirse bal yahut şekerle tatlandırılabilir. Bilhassa kalp, tansiyon yahut kan sulandırıcı ilaç kullananların alıç tüketmeden evvel tabibine müracaatı önerilir.
